第八章：开张！降维打击的第一炮
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清晨七点半的西门菜市场，是一天中最鲜活、最鼎沸的时刻。
空气中，弥漫着猪肉的腥气、活鱼的水气、蔬菜的土气，以及人声的烟火气，它们交织成一首独属于市井的、嘈杂而充满生命力的晨间序曲。
“五花肉！上好的五花肉！”
“大鲫鱼，活蹦乱跳的，称两条回去煨汤啊！”
“本地小青菜，甜嘞！”
摊贩们的叫卖声，如同此起彼伏的浪潮，拍打着每一个前来买菜的顾客的耳膜。他们用尽全身的力气吆喝着，唯恐自己的声音被淹没，唯恐顾客的目光，从自己的摊位上溜走。
在这片喧嚣的海洋中，李谨诚的摊位，却像一个被按下了静音键的孤岛，显得格格不入。
他没有叫卖。
甚至，他都没有像其他摊贩一样，将所有的蔬菜都堆在最显眼的地方，用那鲜亮的颜色去吸引顾客。他的那辆军绿色“赤兔马”上，大部分蔬菜都还静静地躺在车斗里，只在摊位前摆出了几样样品。
他只是安静地坐在那个小马扎上，面前放着一盆从家里打来的、清澈见底的清水，手里拿着一把雪亮的小刀，正在不慌不忙地处理着一棵大白菜。
他的动作，专注而富有节奏感。
小刀轻轻一划，白菜根部那块带着泥土、最坚硬的部分，被精准地切了下来。接着，他熟练地剥去最外层那几片有些发黄、品相不佳的菜叶。做完这一切，他才将这棵处理过的、只剩下最精华菜心的白菜，放进清水里，仔细地冲洗掉叶片间可能藏着的泥沙。
洗净后，他将白菜放在一块干净的木板上，沥干水分，然后整齐地码放在摊位的另一边。
在他的旁边，已经处理好了一小堆土豆，个个都削去了外皮，露出了淡黄色的内里，光滑圆润，再也没有一个“麻子脸”。还有一小堆黄瓜，同样被削去了带着毛刺的外皮，显得青翠欲滴。
他这番奇怪的举动，早已吸引了周围所有摊贩的注意。
“嘿，我说老张，你看那小子，到底在搞什么名堂？”隔壁卖肉的摊主，一个膀大腰圆的中年汉子，一边“砰砰”地剁着排骨，一边朝李谨诚的方向努了努嘴。
被叫做老张的，是个卖调料的干瘦老头，他眯着眼睛看了半天，撇了撇嘴，不屑地说道：“谁知道呢？八成是脑子不清白。卖菜还帮人择干净？他知不知道，这一择一洗，一斤菜起码要掉二两秤！这不等于把钱往水里扔吗？”
“可不是嘛！”另一个卖豆腐的大婶也插嘴道，“你看他那土豆，皮削得那么干净，一斤土豆削完，能剩下七两就不错了。傻小子，真是傻到家了！我敢打赌，他今天连本钱都挣不回来！”
他们的议论声不大不小，刚好能传到李谨诚的耳朵里。但他恍若未闻，依旧专注地做着手里的活。
这些议论，全在他的意料之中。
他知道，在这些习惯了“一锤子买卖”、“卖毛菜”的摊贩眼中，自己的行为，无异于自断财路。他们无法理解，自己卖的，不仅仅是蔬菜，更是一种叫做“方便”和“时间”的附加价值。
这，就是降维打击的第一层：产品思维的碾压。
很快，李谨诚的摊位前，又多了一块用硬纸板做成的简易招牌，上面用清秀而有力的钢笔字，写着两行字：
“家家福净菜”
“干净、方便，回家直接下锅！”
做完这一切，他又从车斗的角落里，拿出了一小捆水灵灵的小葱，就那么随意地放在摊位的一角。
这下，周围的摊贩们，更是笑得前仰后合。
“家家福净菜？还起个名字？笑死我了！”
“你们看，他还拿了捆小葱！干嘛？难道还要买菜送葱不成？”
“这小子要是能把生意做下去，我老张的名字倒过来写！”
嘲笑声中，市场的客流高峰期，终于到来了。
穿着各色工装的工人们，拎着菜篮子的大爷大妈们，涌进了菜市场。
李谨诚的摊位，因为占据了肉铺旁的黄金位置，很快就有人围了上来。
“小伙子，你这黄瓜怎么卖？”一个大妈拿起一根处理过的黄瓜，掂了掂，问道。
“大妈，我这黄瓜，一毛六一斤。”李谨诚站起身，微笑着回答。
“什么？一毛六？”大妈的嗓门立刻高了八度，像被踩了尾巴的猫，“别人的黄瓜才卖一毛三，你这怎么贵三份钱？你这小伙子，看着老实，心怎么这么黑啊！”
她这一嗓子，立刻吸引了更多人的注意。周围几个摊贩，都露出了幸灾乐祸的表情，等着看李谨诚的笑话。
李谨诚没有慌，依旧保持着微笑，耐心地解释道：“大妈，您看，我这黄瓜，是给您削好皮、洗干净的。您买回去，不用再自己动手，直接切了就能凉拌，或者下锅炒。您买别人一斤黄瓜，削了皮，去了头尾，剩下的也就八两多。我这一毛六，算下来，跟您自己买回去处理，价格差不多的。您省了时间，省了力气，还不用自己家费水，多划算啊。”
这番话说得条理清晰，有理有据。大妈愣了一下，似乎觉得有点道理，但她节俭了一辈子，还是觉得不划算，撇了撇嘴，放下黄瓜，摇着头走了：“不划算，不划算，还是自己弄省钱。”
一连几个顾客，都是在问了价格之后，摇着头离开。
李谨诚的摊位前，渐渐冷清下来。
而旁边其他摊位，已经陆续开张，讨价还价声、称重收钱声，不绝于耳。
“我就说吧，行不通的！”卖调料的老张，得意地对他旁边的肉铺老板说，“城里人是懒，但还没懒到连菜都懒得洗的地步！贵三份钱，谁买啊！”
肉铺老板也点点头，看着李谨诚的眼神里，带上了一丝同情。
就在李谨诚陷入开张以来第一个“无人问津”的困境时，转机，终于出现了。
一个戴着眼镜，穿着白衬衫和长裙，看起来三十岁左右的女教师，急匆匆地从市场入口走了过来。她左手拎着一个装满作业本的布兜，右手空着，脸上带着一丝焦急。
她显然是刚下早课，要赶在中午回家给孩子做饭。
她在肉铺前停下，迅速地买了一块肉，然后目光开始在周围的菜摊上搜寻。当她的目光扫过李谨诚的摊位时，瞬间就被那堆处理得干干净净的土豆和青椒吸引了。
“小师傅，你这菜……”她快步走了过来，指着那些削好皮的土豆问道。
“老师您好，我这是‘净菜’，都给您处理干净了，回家直接就能下锅。”李谨诚立刻迎了上去，他知道，他的“目标客户”，来了！
“价格呢？”女教师显然很关心时间。
“土豆两毛一斤，青椒两毛五。”李谨诚报出了价格。
这个价格，比市价高出了将近四成。
但出乎所有人的意料，女教师只是略微沉吟了半秒钟，便立刻说道：“好！给我来两斤土豆，半斤青椒！”
她太清楚回家做饭的流程了。洗菜、择菜、削皮，这些琐碎的准备工作，至少要花掉她十几分钟。而现在，这十几分钟，可以用几毛钱买回来，对她来说，太值了！
“好嘞！”李谨诚精神一振，手脚麻利地开始称重。
就在他称好菜，准备递给女教师时，他做出了第二个让旁观者惊掉下巴的举动。
他顺手从旁边拿起两根水灵灵的小葱，和装着土豆青椒的袋子，一起递了过去。
“老师，您第一次来我这买菜，这两根小葱送给您，炒菜用得着。”
这，就是降维打击的第二层：营销思维的碾压！
女教师愣住了。她买了一辈子的菜，还是第一次碰到主动送东西的摊贩。她看着李谨杜脸上真诚的笑容，心中瞬间升起一股暖意和好感。
“哎呀，这怎么好意思……”她嘴上客气着，脸上却露出了惊喜的笑容。
“没事，应该的。您以后常来就行。”李谨诚笑道。
“行！小师傅你这生意做得好！我以后就来你这买了！”女教师高兴地接过菜，付了钱，满意地离开了。
这笔交易，像一块石头，投进了平静的湖面。
旁边那些等着看笑话的摊贩，全都傻眼了。
“卖……卖出去了？”
“还真有傻子买啊？贵那么多！”
“送……还真送葱啊？！他这一单，还能挣到钱吗？”
他们想不通，完全想不通。
但这仅仅是个开始。
女教师的成功购买，像一个活广告。很快，又一个穿着护士服的年轻姑娘，被吸引了过来。她显然也是刚下夜班，一脸疲惫，只想赶紧回家睡觉。当她看到那些不用自己动手就能直接下锅的蔬菜时，眼睛都亮了。
“这个好！这个好！给我来点番茄和鸡蛋！”
李谨诚的摊位前，开始出现了第二个、第三个顾客……
他们都有着共同的特点：时间紧张的双职工、怕麻烦的年轻人、或者是不太会做饭的单身青年。这些人，在过去，是被传统菜市场忽略的群体。而今天，李谨杜用他超越时代的“净菜”服务，精准地抓住了他们的痛点！
渐渐地，李谨诚的摊位前，形成了一个小小的、稳定的客流。虽然不像其他摊位那样人声鼎沸，但来的每一个，都是目标明确、购买爽快的“优质客户”。
而那句“买菜搭两根小葱”的策略，更是发挥了奇效。它成了一种社交货币，顾客们提着菜离开时，脸上都带着占了点小便宜的惊喜和满足。
临近中午，市场的人流渐渐散去。
李谨诚摊位上，那一小堆精心准备的“净菜”，已经全部售罄。车斗里剩下的那些没来得及处理的“毛菜”，他也以降价的方式，处理给了最后几个贪便宜的大爷大妈。
当他收起摊子，准备离开时，旁边卖调料的老张，终于忍不住，凑了过来，脸上带着一丝难以置信和浓浓的困惑。
“小……小李是吧？”他的称呼，已经从“那小子”变成了“小李”，“你……你今天……挣到钱了吗？”
李谨诚看着他，神秘一笑，没有回答。
他跨上他的“赤兔马”，在市场里无数道复杂的目光注视下，蹬着车，消失在了街角。
他没有立刻回家。
而是将车骑到了一个无人的僻静小巷里。
他停下车，靠在墙上，心脏“怦怦”地狂跳。他从口袋里，掏出了那个装钱的布袋。
布袋不重，但李谨诚感觉，它有千斤重。
他颤抖着手，解开袋口，将里面所有的钱，都倒在了车斗里一块干净的塑料布上。
一堆零散的、带着汗水和蔬菜味道的钞票。
有一毛的，两毛的，五毛的，也有一块的，两块的，五块的，甚至还有几张十块的“大团结”。
李谨诚深吸一口气，开始一张一张地，仔细清点。
他的心跳，随着数字的累加，越来越快。
五十……
八十……
一百二十……
一百五十……
当他数完最后一毛钱的硬币时，他整个人都僵住了。
他反复地，又数了两遍。
没错！
除去所有成本——菜的本金、来回的车费、甚至包括损耗和送掉的小葱，今天一上午，他手里的净利润，赫然是一个让他自己都感到窒息的数字！
李谨诚的双手，开始不受控制地颤抖起来。他死死地攥着那一大把零钱，指节因为用力而发白。
他缓缓地抬起头，看向天空。
阳光刺眼，恍如隔世。
他知道，从今天起，他李谨诚的命运，这个家的命运，将彻底不同了！
而一场即将到来的、席卷整个李家的巨大“地震”，也正在他手中的这堆零钱里，悄然酝酿……
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空气中，弥漫着猪肉的腥气、活鱼的水气、蔬菜的土气，以及人声的烟火气，它们交织成一首独属于市井的、嘈杂而充满生命力的晨间序曲。
“五花肉！上好的五花肉！”
“大鲫鱼，活蹦乱跳的，称两条回去煨汤啊！”
“本地小青菜，甜嘞！”
摊贩们的叫卖声，如同此起彼伏的浪潮，拍打着每一个前来买菜的顾客的耳膜。他们用尽全身的力气吆喝着，唯恐自己的声音被淹没，唯恐顾客的目光，从自己的摊位上溜走。
在这片喧嚣的海洋中，李谨诚的摊位，却像一个被按下了静音键的孤岛，显得格格不入。
他没有叫卖。
甚至，他都没有像其他摊贩一样，将所有的蔬菜都堆在最显眼的地方，用那鲜亮的颜色去吸引顾客。他的那辆军绿色“赤兔马”上，大部分蔬菜都还静静地躺在车斗里，只在摊位前摆出了几样样品。
他只是安静地坐在那个小马扎上，面前放着一盆从家里打来的、清澈见底的清水，手里拿着一把雪亮的小刀，正在不慌不忙地处理着一棵大白菜。
他的动作，专注而富有节奏感。
小刀轻轻一划，白菜根部那块带着泥土、最坚硬的部分，被精准地切了下来。接着，他熟练地剥去最外层那几片有些发黄、品相不佳的菜叶。做完这一切，他才将这棵处理过的、只剩下最精华菜心的白菜，放进清水里，仔细地冲洗掉叶片间可能藏着的泥沙。
洗净后，他将白菜放在一块干净的木板上，沥干水分，然后整齐地码放在摊位的另一边。
在他的旁边，已经处理好了一小堆土豆，个个都削去了外皮，露出了淡黄色的内里，光滑圆润，再也没有一个“麻子脸”。还有一小堆黄瓜，同样被削去了带着毛刺的外皮，显得青翠欲滴。
他这番奇怪的举动，早已吸引了周围所有摊贩的注意。
“嘿，我说老张，你看那小子，到底在搞什么名堂？”隔壁卖肉的摊主，一个膀大腰圆的中年汉子，一边“砰砰”地剁着排骨，一边朝李谨诚的方向努了努嘴。
被叫做老张的，是个卖调料的干瘦老头，他眯着眼睛看了半天，撇了撇嘴，不屑地说道：“谁知道呢？八成是脑子不清白。卖菜还帮人择干净？他知不知道，这一择一洗，一斤菜起码要掉二两秤！这不等于把钱往水里扔吗？”
“可不是嘛！”另一个卖豆腐的大婶也插嘴道，“你看他那土豆，皮削得那么干净，一斤土豆削完，能剩下七两就不错了。傻小子，真是傻到家了！我敢打赌，他今天连本钱都挣不回来！”
他们的议论声不大不小，刚好能传到李谨诚的耳朵里。但他恍若未闻，依旧专注地做着手里的活。
这些议论，全在他的意料之中。
他知道，在这些习惯了“一锤子买卖”、“卖毛菜”的摊贩眼中，自己的行为，无异于自断财路。他们无法理解，自己卖的，不仅仅是蔬菜，更是一种叫做“方便”和“时间”的附加价值。
这，就是降维打击的第一层：产品思维的碾压。
很快，李谨诚的摊位前，又多了一块用硬纸板做成的简易招牌，上面用清秀而有力的钢笔字，写着两行字：
“家家福净菜”
“干净、方便，回家直接下锅！”
做完这一切，他又从车斗的角落里，拿出了一小捆水灵灵的小葱，就那么随意地放在摊位的一角。
这下，周围的摊贩们，更是笑得前仰后合。
“家家福净菜？还起个名字？笑死我了！”
“你们看，他还拿了捆小葱！干嘛？难道还要买菜送葱不成？”
“这小子要是能把生意做下去，我老张的名字倒过来写！”
嘲笑声中，市场的客流高峰期，终于到来了。
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李谨诚的摊位，因为占据了肉铺旁的黄金位置，很快就有人围了上来。
“小伙子，你这黄瓜怎么卖？”一个大妈拿起一根处理过的黄瓜，掂了掂，问道。
“大妈，我这黄瓜，一毛六一斤。”李谨诚站起身，微笑着回答。
“什么？一毛六？”大妈的嗓门立刻高了八度，像被踩了尾巴的猫，“别人的黄瓜才卖一毛三，你这怎么贵三份钱？你这小伙子，看着老实，心怎么这么黑啊！”
她这一嗓子，立刻吸引了更多人的注意。周围几个摊贩，都露出了幸灾乐祸的表情，等着看李谨诚的笑话。
李谨诚没有慌，依旧保持着微笑，耐心地解释道：“大妈，您看，我这黄瓜，是给您削好皮、洗干净的。您买回去，不用再自己动手，直接切了就能凉拌，或者下锅炒。您买别人一斤黄瓜，削了皮，去了头尾，剩下的也就八两多。我这一毛六，算下来，跟您自己买回去处理，价格差不多的。您省了时间，省了力气，还不用自己家费水，多划算啊。”
这番话说得条理清晰，有理有据。大妈愣了一下，似乎觉得有点道理，但她节俭了一辈子，还是觉得不划算，撇了撇嘴，放下黄瓜，摇着头走了：“不划算，不划算，还是自己弄省钱。”
一连几个顾客，都是在问了价格之后，摇着头离开。
李谨诚的摊位前，渐渐冷清下来。
而旁边其他摊位，已经陆续开张，讨价还价声、称重收钱声，不绝于耳。
“我就说吧，行不通的！”卖调料的老张，得意地对他旁边的肉铺老板说，“城里人是懒，但还没懒到连菜都懒得洗的地步！贵三份钱，谁买啊！”
肉铺老板也点点头，看着李谨诚的眼神里，带上了一丝同情。
就在李谨诚陷入开张以来第一个“无人问津”的困境时，转机，终于出现了。
一个戴着眼镜，穿着白衬衫和长裙，看起来三十岁左右的女教师，急匆匆地从市场入口走了过来。她左手拎着一个装满作业本的布兜，右手空着，脸上带着一丝焦急。
她显然是刚下早课，要赶在中午回家给孩子做饭。
她在肉铺前停下，迅速地买了一块肉，然后目光开始在周围的菜摊上搜寻。当她的目光扫过李谨诚的摊位时，瞬间就被那堆处理得干干净净的土豆和青椒吸引了。
“小师傅，你这菜……”她快步走了过来，指着那些削好皮的土豆问道。
“老师您好，我这是‘净菜’，都给您处理干净了，回家直接就能下锅。”李谨诚立刻迎了上去，他知道，他的“目标客户”，来了！
“价格呢？”女教师显然很关心时间。
“土豆两毛一斤，青椒两毛五。”李谨诚报出了价格。
这个价格，比市价高出了将近四成。
但出乎所有人的意料，女教师只是略微沉吟了半秒钟，便立刻说道：“好！给我来两斤土豆，半斤青椒！”
她太清楚回家做饭的流程了。洗菜、择菜、削皮，这些琐碎的准备工作，至少要花掉她十几分钟。而现在，这十几分钟，可以用几毛钱买回来，对她来说，太值了！
“好嘞！”李谨诚精神一振，手脚麻利地开始称重。
就在他称好菜，准备递给女教师时，他做出了第二个让旁观者惊掉下巴的举动。
他顺手从旁边拿起两根水灵灵的小葱，和装着土豆青椒的袋子，一起递了过去。
“老师，您第一次来我这买菜，这两根小葱送给您，炒菜用得着。”
这，就是降维打击的第二层：营销思维的碾压！
女教师愣住了。她买了一辈子的菜，还是第一次碰到主动送东西的摊贩。她看着李谨杜脸上真诚的笑容，心中瞬间升起一股暖意和好感。
“哎呀，这怎么好意思……”她嘴上客气着，脸上却露出了惊喜的笑容。
“没事，应该的。您以后常来就行。”李谨诚笑道。
“行！小师傅你这生意做得好！我以后就来你这买了！”女教师高兴地接过菜，付了钱，满意地离开了。
这笔交易，像一块石头，投进了平静的湖面。
旁边那些等着看笑话的摊贩，全都傻眼了。
“卖……卖出去了？”
“还真有傻子买啊？贵那么多！”
“送……还真送葱啊？！他这一单，还能挣到钱吗？”
他们想不通，完全想不通。
但这仅仅是个开始。
女教师的成功购买，像一个活广告。很快，又一个穿着护士服的年轻姑娘，被吸引了过来。她显然也是刚下夜班，一脸疲惫，只想赶紧回家睡觉。当她看到那些不用自己动手就能直接下锅的蔬菜时，眼睛都亮了。
“这个好！这个好！给我来点番茄和鸡蛋！”
李谨诚的摊位前，开始出现了第二个、第三个顾客……
他们都有着共同的特点：时间紧张的双职工、怕麻烦的年轻人、或者是不太会做饭的单身青年。这些人，在过去，是被传统菜市场忽略的群体。而今天，李谨杜用他超越时代的“净菜”服务，精准地抓住了他们的痛点！
渐渐地，李谨诚的摊位前，形成了一个小小的、稳定的客流。虽然不像其他摊位那样人声鼎沸，但来的每一个，都是目标明确、购买爽快的“优质客户”。
而那句“买菜搭两根小葱”的策略，更是发挥了奇效。它成了一种社交货币，顾客们提着菜离开时，脸上都带着占了点小便宜的惊喜和满足。
临近中午，市场的人流渐渐散去。
李谨诚摊位上，那一小堆精心准备的“净菜”，已经全部售罄。车斗里剩下的那些没来得及处理的“毛菜”，他也以降价的方式，处理给了最后几个贪便宜的大爷大妈。
当他收起摊子，准备离开时，旁边卖调料的老张，终于忍不住，凑了过来，脸上带着一丝难以置信和浓浓的困惑。
“小……小李是吧？”他的称呼，已经从“那小子”变成了“小李”，“你……你今天……挣到钱了吗？”
李谨诚看着他，神秘一笑，没有回答。
他跨上他的“赤兔马”，在市场里无数道复杂的目光注视下，蹬着车，消失在了街角。
他没有立刻回家。
而是将车骑到了一个无人的僻静小巷里。
他停下车，靠在墙上，心脏“怦怦”地狂跳。他从口袋里，掏出了那个装钱的布袋。
布袋不重，但李谨诚感觉，它有千斤重。
他颤抖着手，解开袋口，将里面所有的钱，都倒在了车斗里一块干净的塑料布上。
一堆零散的、带着汗水和蔬菜味道的钞票。
有一毛的，两毛的，五毛的，也有一块的，两块的，五块的，甚至还有几张十块的“大团结”。
李谨诚深吸一口气，开始一张一张地，仔细清点。
他的心跳，随着数字的累加，越来越快。
五十……
八十……
一百二十……
一百五十……
当他数完最后一毛钱的硬币时，他整个人都僵住了。
他反复地，又数了两遍。
没错！
除去所有成本——菜的本金、来回的车费、甚至包括损耗和送掉的小葱，今天一上午，他手里的净利润，赫然是一个让他自己都感到窒息的数字！
李谨诚的双手，开始不受控制地颤抖起来。他死死地攥着那一大把零钱，指节因为用力而发白。
他缓缓地抬起头，看向天空。
阳光刺眼，恍如隔世。
他知道，从今天起，他李谨诚的命运，这个家的命运，将彻底不同了！
而一场即将到来的、席卷整个李家的巨大“地震”，也正在他手中的这堆零钱里，悄然酝酿……
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